La cantante malagueña siempre se ha mostrado como una auténtica amante de la comida tradicional. Más información: José Ramón, ...

A la cantante y actriz le gustan especialmente de los guisos tradicionales que le prepara su abuela malagueña. Más información: Vicky Martín Berrocal (52), sobre la receta de su cocido favorito: "El p ...

Es imposible pensar que el mundo de los callos, básicamente el estómago de ciertos rumiantes, es una exclusividad ...

17 de octubre de 2019, 8:35 a. m. Estamos ante uno de los platos más tradicionales del recetario popular español. La clave es lavar mucho los callos para que estén muy limpios y usar un compango de ...

Mientras prepara su guiso, un cocinero tiene tiempo para pensar, para reflexionar, para especular con nuevas creaciones. Incluso tiempo para meditar en cosas que, a priori, nada tienen que ver con la ...

Acostumbro a comprar medio bacalao fresco o entero, según su tamaño, y lo despiezo yo en casa. Con la cabeza (antes rescato la kokotxa y las voy guardando hasta que consigo una ración) y espina, hago ...

La III Edición de la Ruta de la Cuchara de Galapagar reúne a 23 establecimientos hosteleros, entre bares, restaurantes y cafeterías de la localidad en esta iniciativa gastronómica que arranca el 29 de ...

En la vida de los callos, arquetipo de la gastronomía casquera madrileña, hay dos caminos para llegar al cielo: en cuchara o con tenedor. Convertidos en una de las recetas más populares de la cocina ...

Los hermanos Alberto y Francisco Rivera, están al frente de Candeli (restaurantecandeli.com) y de su "hermano pequeño" Riverita (tabernariverita.es), ambos espacios en los que mantienen su compromiso ...