Macarons chocolat 🍥 ⠀ Recette 📝 ⠀ Pour environ 40 coques ⬇️ ⠀ 100g de Sucre glace ⠀ 100g de poudre d’amande ⠀ 2 càs de cacao non sucré ⠀ ⠀ 80g de sucre ⠀ 80g de blanc d’oeufs ⠀ Tamiser le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao.⠀ Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois jusqu’à obtenir un bec d’oiseau. ⠀ Ajouter les blancs montés aux poudres.⠀ Mélanger avec une maryse en appuyant sur les bords du saladier pour obtenir un mélange homogène.⠀ Quand un ruban se forme, c’est pr
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Mélodie Granjon on Instagram: "Recette de coques de macarons inratable 💛 Ma recette avec toutes les étapes & astuces pour ne plus jamais les rater ! Ingrédients (pour ~15 macarons) – 90 g poudre d’amandes – 90 g sucre glace – 90 g sucre semoule – 80 g blancs d’œufs (à T° ambiante) 1. Mixage & tamisage Mixe la poudre d’amandes + sucre glace 30 sec pour une poudre bien fine. Tamiser, c’est crucial pour avoir des coques lisses. Astuce 1 : plus c’est fin & tamisé, plus c’est régulier ! 2. Meringue
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